Meksika ve Şanlıurfa Mutfağı Aynı Sofrada Buluştu
Şanlıurfa’nın IGCAT 2029 Dünya Gastronomi Bölgesi adaylığına katkı sunmak amacıyla düzenlenen Meksika–Şanlıurfa Gastronomi Workshopu, iki farklı mutfak kültürünü aynı sofrada buluşturdu.
Harran Üniversitesi Urfaevi Uygulama Oteli ev sahipliğinde, Anadolu Aşçılar Federasyonu iş birliğiyle gerçekleştirilen etkinlikte Meksika ve Şanlıurfa mutfaklarının özgün lezzetleri, yöresel ürünleri ve pişirme teknikleri ele alındı.
Workshopta Meksika mutfağının öne çıkan lezzetlerinden chili biberi ile Şanlıurfa’nın dünyaca bilinen isotunun benzerlikleri ve farklılıkları üzerinden iki mutfak arasındaki ortak noktalar anlatıldı. Teknik sunumlar ve uygulamaların ardından hazırlanan yemekler katılımcıların beğenisine sunuldu.
Etkinlik, yalnızca farklı lezzetlerin tanıtıldığı bir buluşma olmakla kalmadı; iki farklı coğrafyanın mutfak kültürlerinin paylaşılmasına da imkan sağladı. Katılımcılar, yemeklerin hazırlanış süreçlerini yerinde izlerken, kullanılan ürünlerin ve pişirme yöntemlerinin kültürel geçmişi hakkında da bilgi aldı.
Gastronomi paydaşları bir araya geldi
Gastronomi alanında iş birliğini güçlendiren etkinliğe Harran Üniversitesi Turizm Fakültesi yöneticileri, Gastronomi Bölümü ve Aşçılık Programı öğretim elemanları, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve Eyyübiye Belediyesi yetkilileri, öğrenciler, gastronomi profesyonelleri ve vatandaşlar katıldı.
Yoğun ilgi gören workshop, üniversite, yerel yönetimler, sektör temsilcileri ve yerel halkı aynı etkinlikte buluşturdu.
IGCAT 2029 adaylığına destek
Şanlıurfa’nın binlerce yıllık mutfak kültürünü uluslararası alanda tanıtmayı hedefleyen etkinlik, kentin IGCAT 2029 Dünya Gastronomi Bölgesi adaylığına da katkı sundu.
Meksika ve Şanlıurfa mutfaklarının buluşmasıyla, kentin yerel gastronomi değerlerinin farklı kültürlerle paylaşılması ve Şanlıurfa’nın uluslararası gastronomi alanındaki görünürlüğünün artırılması hedeflendi.
Harran Üniversitesi Urfaevi Uygulama Oteli ile Anadolu Aşçılar Federasyonu iş birliğinde gerçekleştirilen workshop, Şanlıurfa mutfağının uluslararası gastronomi kültürüyle buluşması açısından dikkat çeken bir etkinlik oldu.
